核心课程：食品营养学、农产品质量安全检测、食品理化检验、食品储藏技术、烤焙食品工艺学等。

核心能力：食品检验能力、农产品质量安全检测能力、公共营养服务管理能力等。

就业岗位：食品质量监督部门、进出口检验检疫部门、国家各级农产品质量安全检测站所、卫生防疫部门、食品加工流通企业、大中型食品企业、农产品加工业、餐饮行业等。